Ruth Cris
San Diego出張の最後の晩にいただいた料理です。Ruth Crisというお店です
同僚曰く、カリフォルニアに展開しているステーキハウスのチェーンのようで高級店という位置づけのようです。とはいえお酒を少し呑むだけなら１人６０ドルぐらい。まぁまぁです。
店内は暗めで、ディレクトールが店内を歩き回っています。そこでチョイスしたのはNewYorkStrip。４００グラムはあろうかという巨大なモノです。それほど堅くなく、脂も控えめで美味しくいただくことができました。お皿も熱々でピチピチ言いながら配膳されますよ。
