中目黒 KAN訪問（和食）
目黒川沿いのダイニングバーKAN（和食に感じるが、、）を訪問
良い素材を取り寄せて作っている、一ひねり和食という印象
値段は良心的で、２人で熱燗を飲みながらお腹一杯食べても１３、０００円ぐらいでした
注文内容は、衣かつぎ（小芋のBaby）、お刺身盛り合わせ（馬刺し赤身・ロース、ヒラメ、カンパチ）、海老と百合根の天ぷら、焼き鱈と白子の鍋、卵かけご飯でした。それと突き出しには、和風のパンプキンスープでした。
当日は、鰹が入ったとのことでタタキを勧められたのですが、１１月に入っていたこともあってなんとなくお断り、上記の盛り合わせ内容となった次第です。馬刺しは非常に新鮮なものを仕入れている様子、赤身がとくに絶品です。ヒラメ・カンパチについてはまぁまぁといったところなので生魚はおすすめできないかもしれません。
海老と百合根の天ぷらは、油臭くなくホクホクとした百合根とプリプリとした海老のコントラストが印象的です。
焼き鱈と白子の鍋は雪見鍋になっていて、甘くなった大根おろしとさっぱりとしたダシが体を温めてくれます。白子も濃厚で、風邪を患っていた体には非常に心地よい一品でした。
そして最後にいただいたのが、卵かけご飯。普通の卵かけご飯を想像していたのですが、一ひねり入っているようです。まずお醤油は、仕込みの過程で水飴を加えた熟成タイプだそうです。これがなんともいえない甘さを加えています。それにゴマと鰹節、海苔をのせてあったと思います。あとはひたすら卵をかき混ぜて、掻き込みました。
店員さんも愛想が良く、一生懸命お仕事をされています。ダイニングバーと括られてしまうと安っぽいですが、それなりにしっかりした和食を出してくれているのではないでしょうか。お客さんもこの手の店に珍しく地元の年配の方が多いですし、きっと満足して頂けるかと思います。